Как открыть свой бизнес по изготовлению суши

Содержание
  1. Бизнес-план домашних суши
  2. Кому подходит домашний суши-бизнес?
  3. Как начать бизнес в сфере суши и домашних роллов: и пошаговый план
  4. Регистрация компании
  5. Риски
  6. Инвестиции и прибыль
  7. Для новичков в приготовлении и продаже суши дома
  8. Основные преимущества и недостатки суши-бизнеса
  9. Плюсы:
  10. Низкий порог входа
  11. Высокая рентабельность бизнеса
  12. Простота приготовления продуктов, возможность самостоятельной работы
  13. Легкое продвижение деятельности
  14. Возможность покупки продуктов у одного поставщика
  15. Не обязательно арендовать склад для хранения продуктов
  16. Минимальный перечень специализированного оборудования
  17. Риски практически исключены
  18. Минусы:
  19. Скоропортящиеся
  20. Пассивный доход
  21. Подготовленный бизнес-план
  22. Титульный лист
  23. Восстановление
  24. Описание предоставляемых услуг и перечень продуктов
  25. Примечание:
  26. Анализ отрасли
  27. Создайте основу для своей отрасли
  28. График производства
  29. Организационный план
  30. Маркетинговый план
  31. Были выбраны следующие этапы продвижения:
  32. Финансовый план
  33. Риски
  34. Заявки
  35. Результаты
  36. Вывод

Бизнес-план домашних суши

  • 1 Для кого предназначен бизнес домашних суши?
  • 2 Как начать домашний бизнес по производству суши и роллов: пошаговый план
  • 3 Регистрация бизнеса
  • 4 Риски
  • 5 Инвестиции и Прибыль
  • 6 Новости производства и продажи суши дома

В последние годы японская кухня стала здесь чрезвычайно популярной. Сегодня суши и роллы есть в меню почти каждого кафе или ресторана.

Даже в небольшом городе можно найти множество суши-баров.

Предпринимательская идея приготовления и продажи суши дома поэтому имеет хорошие перспективы. Разберем все нюансы.

Кому подходит домашний суши-бизнес?

Суши и роллы можно использовать для создания прибыльного бизнеса на дому . Конечно, чтобы преуспеть в этом начинании, нужно обладать определенными кулинарными навыками и способностями.

Реализацией такой бизнес-идеи домашнего бизнеса могут заниматься домохозяйки или мамы в декрете для тех, кто любит готовить.

К такому бизнесу можно привлечь знакомых, которые работают в ресторанах и владеют искусством приготовления этой еды.

Как начать бизнес в сфере суши и домашних роллов: и пошаговый план

Прежде всего важно оценивать спрос и знать вкусы своих клиентов. Для этого можно позвонить в службу доставки суши и спросить, что чаще всего заказывают? Также есть смысл зайти за любимыми суши лично. бары: посмотреть, что и как там готовят, сколько у них клиентов и что они предпочитают заказывать.

Следующий шаг – овладение навыком. Процесс приготовления суши не представляет особой сложности; то же самое можно сказать и о роллах. Если у вас нет практического опыта в приготовлении именно этих блюд, вы можете получить их, посетив мастер-класс или посмотрев обучающее видео в интернете

Возможно, вы уже обладаете всеми необходимыми навыками, а может вам не хватает опыта и уверенности, то есть смысл «вникнуть в работу», прежде чем приступать к заказам. Освоить приготовление суши можно за 2-3 недели, даже если вы никогда раньше суши не готовили.

Шаг третий. Прием на работу. Организовать такое предприятие самостоятельно можно, но достаточно сложно. Желательно сформировать команду и четко разделить обязанности.

Например, два человека могут готовить суши, а один может выступать в роли посыльного. Желательно, чтобы у одного из сотрудников был автомобиль, это облегчит процесс доставки заказа. Прием и обработка заказов может производиться отдельно с участием менеджера.

Очень важно решить проблему с доставкой сразу. Никто не приедет забрать заказ к вам домой, кроме родственников и соседей в вашем районе.

Четвертый шаг: купить еду и припасы.

Основными ингредиентами булочек являются особый сорт риса, а также водоросли нори, тунец, угорь и другие виды рыбы, овощей и ракообразных. Все необходимое можно купить в крупном супермаркете или специализированном месте.

Z инвентарь, который вам понадобится:

  • термосы и контейнеры для риса,
  • профессиональная рисоварка;
  • бамбуковые циновки;
  • коробка для суши;
  • вентилятор для сушки риса;
  • пинцет;
  • разделочные доски для каждого вида продуктов;
  • деревянные ножи и шпатели

Вам также понадобятся контейнеры для упаковки суши, палочек для еды, соусов, васаби и имбиря. Покупка устройства обойдется от 20 000 рублей. В начале вы обходитесь минимальным набором и покупаете больше расходных материалов по мере развития бизнеса.

Рекламная кампания

Чтобы продавать суши и роллы, вы нужно выполнить несколько тестовых заказов для ваших друзей.

Важно оценивать качество приготовленных блюд, сравнивать их с едой, которую вы едите в ресторанах и кафе.

Если все отзывы положительные, вы можете составить собственное меню простым способом Защитите и создайте собственный веб-сайт или каналы в социальных сетях для привлечения клиентов. Также запускайте контекстную или таргетированную рекламу. Из бесплатных способов: объявления в газетах, на остановках, на досках объявлений. Сарафанное радио работает очень хорошо, как только появляются первые клиенты.

Вам следует создать бонусную программу для постоянных клиентов. Например, можно будет оформить бесплатную доставку напитков за каждый пятый заказ. Для привлечения внимания потенциальных клиентов важно поддерживать высокое качество и регулярно обновлять столовую. билет на новые блюда.

Беспроигрышным вариантом будет добавить в меню пиццу, а также салаты и стейки. Для увеличения прибыльности вашего бизнеса вы можете оформить оптовые заказы (доставка еды на дни рождения, корпоративы и т.д.).

Регистрация компании

Для регистрации достаточно оформить упрощенная система налогообложения для индивидуального предпринимателя. Но важно иметь медицинскую карту. Также он должен будет пройти проверку СЭС, пожарной инспекции и Роспотребнадзора. Код ОКВЭД в реестре — 10.85 — Производство готовых блюд и продуктов питания

Если вы работаете без наемного труда, вы можете зарегистрироваться как самозанятый и платить 4% от доходов физических лиц.

Риски

Основной риск – отсутствие клиентов. Это может быть связано с низким спросом на суши в вашем районе, высокой конкуренцией, плохой ценовой политикой, неграмотным подбором ассортимента, недоставкой, низким качеством блюд, отсутствием рекламной кампании. Важно предвидеть и минимизировать риски на этапе бизнес-планирования.

Читайте также:  Как открыть упаковку физраствора пластиковую

Инвестиции и прибыль

Основные инвестиции на начальном этапе:

  • закупка оборудования , расходные материалы и продукты — от 20 000 руб.
  • регистрация компании — от 0 (для ИП) до 10 000 рублей, включая оплату прав, оформление медицинских книжек и всех необходимых разрешительных документов. Рекламная кампания
  • — от 20 000 руб.

Открыть бизнес можно с минимальными вложениями до 50 000 руб.

Также будут ежемесячные расходы на еду, бензин, зарплата сотрудников и реклама.

В среднем порция из 6-8 суши или роллов стоит 200-250 руб. Наборы на несколько персон стоят от 600 до 2000 рублей, от определенной суммы заказа (например, от 500 рублей) доставка обычно бесплатна. Вы можете увеличить средний чек, добавив в меню больше еды и напитков.

Продажа 10 порций роллов в день принесет вам не менее 2000 рублей, примерно половина этой суммы – чистая прибыль. Итак, вы можете зарабатывать от 30 000 рублей в месяц.

Если вы будете продавать не 10, а 50 ломтиков, то ваш ежемесячный доход увеличится до 150 000 рублей. При больших оборотах у вас есть смысл не готовить дома, а расширить бизнес: открыть заведение и нанять больше сотрудников.

Для новичков в приготовлении и продаже суши дома

Связанные профессиональные бизнес-планы:

  • Бизнес-план суши-бара (25 листов) — СКАЧАТЬ ⬇
  • Бизнес-план суши-бара (37 листов) — СКАЧАТЬ ⬇
  • Бизнес-план кафе (64 листа) — СКАЧАТЬ ⬇

Японская кухня сейчас очень популярна в России, поэтому они отведать авторские блюда можно во всех заведениях, которые на них специализируются. Первый ресторан с «японским колоритом» был открыт в Москве в 1992 году. И с этого момента эта бизнес-ниша стала постоянно заполняться. Может быть, вы тоже хотите стать их единым целым, но рассмотрите идею с упрощенной точки зрения: как доставка суши. После этого рекомендуем заранее изучить бизнес-план на доставка суши, которая существенно отличается от бизнес-плана суши-бара, и в дальнейшем с него начинается реализация задуманного проекта.

Основные преимущества и недостатки суши-бизнеса

Среди других продуктивных идей доставка суши имеет как компанию всегда положительную позицию с точки зрения ряда преимуществ. Не все отрасли бизнеса могут похвастаться таким фактором. Однако есть и недостатки. Но их слишком мало, чтобы уйти из перспективной компании.

Плюсы:

Низкий порог входа

Первый вопрос, который интересует начинающих предпринимателей, какой общий инвестиционный капитал требуется открыть бизнес. И в данном случае она определяется исходя из намерений и способностей.

В этой сфере дешевле всего открыть службу доставки суши на дом. Это совершенно незаконно и может иметь нежелательные последствия в будущем. Ведь ни регистрацию ИП, ни получение соответствующих разрешений от организаций, осуществляющих контроль за этой деятельностью, не предусматривает. Однако это отличный вариант начать бизнес по доставке суши с нуля, если сумма вложений крайне ограничена.

Если речь идет об отдельном помещении со спецтехникой, официальной регистрации, получении разрешения от санитарно-эпидемиологическая станция и пожарная служба, — то проект можно зачислить в список бизнес-идей за 500 000 руб. Примерно такие затраты рассчитываются в ходе организационно-подготовительного процесса. Хотя в некоторых городах, где аренда дешевая и процент конкуренции низкий, его можно уменьшить вдвое.

Высокая рентабельность бизнеса

Вероятно, уже с первых месяцев работы доход будет вполне ощутимым. Это обосновывается широким потребительским рынком и быстрым созданием круга постоянных клиентов.

Кроме того, все вложения окупятся очень быстро. В некоторых случаях этот момент наступает через полгода. Конечно, если речь идет о достаточно крупных вложениях. Домашний бизнес — это время сокращается в три раза. Опять же, если у вас есть только деловые навыки.

Не забывайте, что в начале пути вы должны быть не только хорошим поваром, но и освоить азы маркетинга, экономики и бухгалтерского учета.

Простота приготовления продуктов, возможность самостоятельной работы

Суши, роллы и другие японские блюда готовятся очень быстро и легко. Даже новичок может за несколько часов освоить технику его приготовления, посмотрев обучающие видео в интернете.

Также на начальных этапах органайзеру не понадобятся помощники. По крайней мере, пока не сформируется аудитория клиентов.

Легкое продвижение деятельности

Открыв с нуля доставку суши и роллов, необходимо постоянно рекламировать эту услугу. Это очень просто, с помощью социальных сетей и мобильных приложений, таких как Instagram. Как правило, в дальнейшем будет работать принцип сарафанного радио, и вам не придется постоянно искать подписчиков. Достаточно будет уделить внимание этому занятию, достаточно одного раза в месяц.

На странице и в аккаунте (или группе в соцсети) удобно составить меню с фото, номинальный вес готового блюда, перечень ингредиентов и их стоимость. Благодаря этой функции заказчику не приходится задавать много вопросов по телефону или в личной переписке. И вы отвечаете на них соответствующим образом.

Предусмотрите заранее скидки для постоянных клиентов, бонусы за покупки на определенную сумму, вознаграждения за оптовые заказы. Это может быть бесплатная доставка на дом или бесплатная еда/напитки. Или процентные скидки.

Возможность покупки продуктов у одного поставщика

Сейчас существует большое количество интернет-магазинов, где можно заказать все необходимые продукты для приготовления суши. Это делает работу намного проще, быстрее и выгоднее. Вам не придется тратить время на поездку в супермаркет, а затем отдельно заказывать недостающие ингредиенты. Это особенно актуально для открытия суши на вынос в маленьком городе. Также на многие оптовые товары магазины всегда предлагают скидки. Несмотря на то, что это очень небольшой оптовый бизнес, владелец всегда одержим идеями увеличения розничных продаж. Поэтому я готов предложить более выгодные условия покупателю, совершившему крупную покупку.

Читайте также:  Как открыть флакон с защитой от детей

Если желаемую продукцию можно приобрести в вашем городе, следует договориться о систематических поставках товара или ходить за покупками самостоятельно. . В любом случае не помешает составить план покупок.

Не обязательно арендовать склад для хранения продуктов

Все пищевые составляющие японских блюд очень хорошо хранятся. Поэтому они не занимают много места. Поэтому не нужно арендовать для его хранения запас. Вполне можно ограничиться холодильником для скоропортящихся продуктов и шкафом для хранения компонентов длительного хранения.

Минимальный перечень специализированного оборудования

В отличие от других видов кулинарии, идея суши Доставка бизнеса занимает выигрышную позицию, в части приобретения необходимой бытовой техники, посуды и специнструментов. На первом этапе вам понадобятся:

  • Холодильник для хранения скоропортящихся продуктов;
  • Рисоварка или мультиварка с функцией «рис/рис для суши/ризотто»;
  • Бамбуковое цинковое покрытие (коврик для изготовления суши и роллов);
  • Острый нож с широким лезвием;
  • Хаси (восточные палочки для еды);
  • Лотки для доставки заказов из пищевого пластика одноразового использования;
  • Бумажные пакеты;
  • Полиэтиленовые пакеты;
  • Салфетки.

Остальное оборудование (роллер, суши-бокс, набор специализированных тарелок, формы для роллов и прочая посуда) — можно докупить со временем.

Риски практически исключены

Доставка заранее приготовленных суши исключает практически все риски. Конечно, если он настроен изначально правильно. И главный критерий, определяющий сегодня это состояние, — отсутствие конкуренции.

Нельзя сказать, что поле деятельности полностью свободное. Но все же, на данный момент вполне реально стабилизироваться в этой сфере, поиграть с качеством и внушительным объемом порций готовых блюд.

Минусы:

Скоропортящиеся

Основные ингредиенты для суши а роллы — это свежая рыба и моллюски. К сожалению, он слишком быстро портится. Чтобы избежать ненужных затрат, эти продукты следует приобретать в небольших количествах. К счастью, в России хорошо налажена работа транспортных и курьерских служб.

Если личного транспорта нет, нужно дополнительно договариваться о службе доставки. Что клиенты ожидают от службы доставки еды, кроме качества и цены? Скорость обработки заказа — это само собой разумеющееся. Согласитесь, что без личного транспорта соблюсти этот пункт будет сложно. В этом случае вы можете оформить доставку с помощью такси или курьерской службы.

Пассивный доход

Приготовление пищи — процесс, требующий самоотверженности. Особенно это касается блюд, которые быстро и легко готовятся. Ключевое слово здесь «готовить». А это время и силы.

Ленивый по натуре, вам придется бороться со своим непроигрышным фактором и полностью настроиться на работу.

Незаконные действия могут повлечь за собой штрафные санкции. Постарайтесь не оставаться в роли «нелегального предпринимателя» и как можно быстрее развивайте и регистрируйте свою компанию.

Подготовленный бизнес-план

Как открыть бизнес по доставке суши и как построить бизнес-план доставки суши с расчетами? Мы уже рассказали некоторые секреты, описав положительные и отрицательные стороны этой отрасли. Теперь вы знаете, что можете начать работу с минимальной максимальной суммой денег, выделенной на покупку «стартового пакета». При этом допустимо использование собственной домашней кухни в качестве производственного центра.

Теперь мы предлагаем вам уже готовую бизнес-план суши с расчетами, в работу которого вам придется вносить коррективы самостоятельно.

Титульный лист

Относится к обложке документа и должен содержать следующую информацию:

  • Полное название разрабатываемого проекта;
  • Наименование организации, которая будет осуществлять деятельность;
  • Полный адрес зарегистрированного офиса компании;
  • Список рабочих контактов организации;
  • Сведения о месте регистрации собственника бизнеса;
  • Данные компилятора документации;
  • Дата создания проекта.

Восстановление

Цель Основной проект, в связи с которым создается бизнес-план — открытие доставки суши как отдельного вида услуги. С вашей помощью каждый покупатель в нашем городе сможет заказать приготовленную японскую еду, не выходя из дома.

Для приготовления японской еды для общественного питания необходима кухня, соответствующая всем законодательным нормам. В аренду выделено отдельное помещение в частной столовой, у собственника которой есть все необходимые разрешительные документы. Это существенное преимущество в пользу описываемой деятельности, позволяющее сэкономить время и деньги. Общая площадь кухни 50 м2. м., и этого достаточно для размещения столов, холодильников и необходимой техники.

Для города-миллионника эта услуга будет очень удобна. А сама деятельность предвещает прибыльность, в связи с неполным заполнением этого пробела в бизнесе и рыночным спросом на экзотические продукты по японским рецептам.

Услуги предназначены для категории лиц старше 14 лет. Большинство клиентов будет формировать население в возрастной группе от 16 до 40 лет.

Планируемый ценовой сегмент — средний класс. Работа организации будет выигрышной на фоне конкурентов за счет качества продукции, больших порций, быстрого обслуживания, бонусов, эксклюзивных блюд, постоянных обновлений из меню.

По расчетам, вам необходимо 220 тысяч рублей на открытие с нуля магазина по доставке суши. Основу затрат составляет аренда помещения, покупка оборудования (столы для производства, холодильники, кухонная техника). В них включены даже расходы на продвижение нашего сервиса.

Описание предоставляемых услуг и перечень продуктов

Планируется, что первоначальное предложение будет включать:

  • суши;
  • Роль;
  • Пряный;
  • Салат Чука (салат из водорослей вакаме);
  • Горячие булочки;
  • Суп мисо;
  • Игры (ролл и суши сет);
  • шашлык из морепродуктов;
  • Японская лапша;
  • Японский омлет;
  • Кремовые суши;
  • десерт;
  • Напитки.

Кроме того, услуга доставки товара будет выделена отдельным пунктом. При сумме заказа более 800 рублей данная функция будет бесплатной.

В среднем расчет каждого заказа направлен на чек на одну тысячу рублей.

Доставка будет производиться ежедневно, в определенные часы. С 9:00 до 12:00.

Читайте также:  Как открыть хонду джаз без ключа

Все ингредиенты для кулинарии можно приобрести в интернет-магазине соответствующих спецификаций оптом или приобрести в оптовых и розничных магазинах.

Примечание:

Попробуйте Бизнес-план суши на вынос занимал не более двух страниц в разделе «Резюме».

Анализ отрасли

На основе анализа пищевой промышленности региона, ресторанный рынок в процентах предлагает :

  • Европейская кухня — 50%;
  • Русская кухня — 20%;
  • Азербайджанская кухня — 10%;
  • Грузинская кухня — 10%;
  • японская кухня — 5%;
  • Китайская кухня: 3%;
  • Азиатская кухня — 2%.

Из этого уместно сделать вывод, что планируемая организация может стать конкурентоспособной. Тем более, что потребители часто интересуются услугами доставки на дом.

Исследование рынка труда показало высокий процент безработицы. Многие из безработных имеют образование в области кулинарии, имеют некоторый опыт работы. В том числе японские рестораны. Это прямой показатель того, что сложностей на этапе набора рабочей силы не возникнет.

Спрос на готовые блюда достаточно высок, и большинство опрошенных потребителей – любители японской кухни. Многие из них пользуются доставкой каждые выходные.

Создайте основу для своей отрасли

Эта часть бизнес-плана суши будет иметь элементы личного характера. В частности, опишите деловые качества автора идеи. Кроме того, он содержит следующую информацию:

  • как будут предоставляться услуги и готовиться еда;
  • Данные о регистрации компании, ее владельце, количестве партнеров и сотрудников;
  • Показатели финансовой деятельности a экономика (в целом);
  • Адресные данные.

График производства

В качестве сотрудников компании будут приняты на работу:

  • Два технолога;
  • Два повара;
  • Четыре курьера на собственном транспорте;
  • Два оператора;
  • Менеджер по продажам.

Технологи и повара будут приниматься на работу по определенным требованиям (образование, стаж, опыт работы по специальности). Бюджетный фонд заработной платы на каждый месяц составляет 200 тысяч рублей. В будущем она будет расти с увеличением прибыли.

Организационный план

График работы организации планируется следующим образом: каждый день, с 8:00 до 12:00. Смена рабочей бригады запланирована на сутки позже. За исключением коммерческого директора, график работы которого 5 рабочих дней в неделю (с понедельника по пятницу), с 8:00 до 17:00.

Организационно-правовая форма компании – индивидуальное предпринимательство. Получение лицензии на данный вид деятельности законом не предусмотрено.

Собственник организации выбрал упрощенную систему налогообложения, при которой он отчисляет 15% полученной прибыли из доходов государства.

Бухгалтерский учет и налоговая отчетность находятся в ведении организатора проекта.

Маркетинговый план

После открытия доставки суши с нуля реклама услуги будет осуществляться в основном через интернет-источники. Поэтому основное внимание уделяется пользователям всемирной паутины. Любая другая форма рекламы будет неэффективной и на ее реализацию будет выделено минимальное количество времени и денег. Поэтому 90 000 рублей рассчитаны именно на эти цели, а остальные 10 000 предназначены для производства и распространение брошюр.

Были выбраны следующие этапы продвижения:

  • Создание и продвижение собственного сайта с удобным интерфейсом;
  • Создание и продвижение групп во всех социальных сетях;
  • Создание и продвижение групп в мобильном приложении «Инстаграм», «Вайбер», «Ватсап».

Для привлечения клиентов компания с первых рабочих дней будет постоянно проводить различные акции. В частности, скидка 5% при покупке от 500 рублей, бесплатная доставка при покупке от 800 рублей, бонусные напитки при заказе от 1000 рублей.

Финансовый план

Ориентировочная сумма цены (220 000 рублей) ) включает:

  • Аренда помещения 40 000 руб.;
  • Оформление документов 25 000 руб.;
  • Реклама и создание сайта компании 100 000 руб.;
  • Закупка необходимых материалов и сырья 25 000 руб.;
  • Организационные расходы 30 000 руб.

Ориентировочный ежемесячный доход при налаженной деятельности составит 450 000 рублей. Исходя из этого, рассчитывается прибыль.

Продажа на 450 тыс. руб. состоит из:

  • Закупка продукции на 90 тыс. руб.;
  • Услуги доставки 45 тыс. руб.;
  • Систематические расходы 75 тыс. руб.;
  • Налог 63 750 руб.

Вы можете рассчитывать на ежемесячную прибыль в размере 17% с этим бизнес-планом суши на вынос.

Окупаемость проекта рассчитана на период от десяти до пятнадцати месяцев.

Риски

Выполненный анализ рисков должен основываться на экономической ситуации в регионе, в котором он будет проводиться. бизнес открыт. Поэтому нецелесообразно приводить их в качестве примеров. Особенно учитывая минусы описанной выше идеи, в которую включен еще и пункт о «рисках».

Кроме того, нужно определить способы получения финансовой компенсации. Например, если товар приобретен у торговых представителей, способы возврата просроченной и неликвидной продукции. Если на развитие идеи берется кредит, указываются способы его погашения (в случае нерентабельности деятельности).

Заявки

В этом разделе представлены названия заявок что дополнит проект.

  • Фотографии;
  • Цены;
  • Примеры договоров;
  • формы;
  • Каталоги;
  • Таблицы с финансовой отчетностью.

Результаты

Опишите ожидаемую конечную цель проекта, сделайте логические выводы об идее. Имейте в виду, что при этом ваш взгляд должен быть направлен в далекое будущее. Не исключено, что вы увидите сеть модных ресторанов, разбросанных по огромной территории России.

Вывод

Выгоден бизнес суши на вынос или нет? Кто-то сказал бы много. А кому-то эта идея покажется бессмысленной и невыгодной. Возможно, они оба правы. Как мы увидели в деталях работы, все зависит от личного потенциала, численности населения, потребностей рынка и конкурентоспособности в конкретной сфере. В некоторых городах, возможно, стоит подумать, насколько выгодно торговать, чтобы доход исчезал как можно быстрее. Что ж, большинство из них, однако, примет предпринимателя, который развивает услуги доставки в бизнес-сфере с открытой душой. Суши. после всего как же приятно переночевать за оригинальным японским ужином, который с душой готовит настоящий суши-шеф!

Источник

Поделиться с друзьями
Решатор